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蜂蜜、芝麻酱不可不说的秘密
 
(发布时间2013/3/1)
 
蜂蜜的十个不可不说的秘密    

据国外媒体18日报道,大自然给予我们的天然食品对我们的健康有好处,用蜂蜜等天然食品取代多脂的食品,会让你感觉浑身焕发活力,使你更年轻。

下面是大部分人可能不知道的有关蜂蜜的十个有趣的事实。

1. 蜂蜜是唯一一种非人工制造的甜味剂,它甚至对某些疾病有疗效。

2. 蜂蜜大约18%的成分是水,其pH值大约3~4。由于蜂蜜是一种非常稳定的物质,如果妥善保存,可以几百年不变质。

3. 蜂蜜可以减少心血管系统的脂肪堆积。

4. 蜂蜜不会像经过提炼的糖和蔗糖那样在胃里发酵。因此不会增加你被细菌感染的风险。

5. 蜂蜜可能是糖类中最简单的分子形式,因此无法继续分解。这使它可以直接通过小肠进入血液,不会像蔗糖一样引起任何消化系统问题。

6. 蜂蜜是睡眠时燃烧体内脂肪的最佳燃料。

7. 蜂蜜是治疗烧伤的最好物质。蜂蜜可以有效缓解疼痛,使患处快速康复,而且不会留下疤痕。

8. 科学家在蜂蜜里已经发现多种维生素和抗氧化剂,其中,抗氧化剂-松属素,只有蜂蜜里才有。

9. 蜂蜜是治疗小儿咳嗽的一种既安全又有效的方法。

10. 最近的一些研究显示,在锻炼前、后吃点蜂蜜的运动员,比不吃蜂蜜的运动员的体能恢复得要快。

一勺芝麻酱胜过三块鱼

芝麻的营养作用和鱼有很多相似之处,据《现代家庭报》报道,鱼的营养非常丰富,在肉类食品中名列前茅。不过你很难想到,普通平凡的芝麻酱竟跟鱼的营养成分相当,在食疗保健上,它们有很多相似的营养作用。

l. 健脑

鱼肉中丰富的欧米伽3不饱和脂肪酸,被人称为“脑黄金”,对健脑益智、促进儿童智力发育很有好处。芝麻酱也有很好的健脑功效,因为它跟鱼一样,含有丰富的不饱和脂肪酸。每 100克芝麻酱的脂肪酸含量是黄花鱼的13倍多,草鱼的33倍!

2.护心降脂

吃鱼能保护心脏和心血管,这些好处也是鱼肉中丰富的不饱和脂肪酸带来的。而芝麻酱中丰富的不饱和脂肪酸也有同样的作用。一勺芝麻酱(大约 20克),其中的脂肪酸含量超过半斤的草鱼和鲤鱼!

3.补钙高手

芝麻酱中的钙含量也比较高,每100克芝麻酱中含有612毫克钙,远高于牛奶、豆腐等常见的补钙食品。

4.养血佳品

芝麻酱还含有比较丰富的铁和叶酸。铁和叶酸都是造血不可缺少的原料。我国有近1/4的人群患缺铁性贫血,补充富含铁的食物非常必要。

5.防糖尿病和高血压

芝麻酱中含量较高的还有锌和钾,这两种矿物质在防治糖尿病和高血压方面有很好的作用:锌参与胰岛素的合成与降解;而钾有舒张血管、促进钠排泄的作用,有利于维持血压健康。

6.抗氧化、防畸变

芝麻酱中还有两种维生素不能不提,一种是维生素E,一种是叶酸。前者有抗氧化、抗炎症的作用,因此经常吃芝麻酱能提高人体抗病能力、延缓衰老;而叶酸不仅是造血的原料,还是胎儿神经管发育不可缺少的营养素。女性在准备怀孕时每天吃点芝麻酱,一直坚持吃到怀孕3个月,能避免胎儿发生神经管畸形。
 
 
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